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当今咱们市面上的蔬菜种类是多种千般的，经常吃一些蔬菜的话，关于咱们肉体来说亦然有着很好的匡助，不仅或者补充，咱们肉体所需要的一些水分，况且蔬菜内部的维生素含量和千般各样的微量元素亦然相比高的，是以此次的话关于咱们东谈主体健康亦然有着很大公道，可是今天咱们所说的这谈菜是茄子，说到茄子的话，亦然许多家庭活命中平淡要调理的一种食材，茄子里边的养分价值相比高，高出是紫色的茄子，里边的花青素含量相比高，经常吃的话亦然不错有用的降速败北。在咱们庸碌的活命中，茄子的作念法亦然多种千般的，今天咱们来说一下炒茄子的具体作念法。

有许多东谈主他们在作念炒茄子的本事，皆会碰到一个高出诡秘的问题，也即是说炒出来的茄子高出浓重，况且激情发黑，咱们也皆知谈茄子在炒的经由中高出系，要是科罚格式鉴别的话，那么其实有契机把这些油一齐皆给与作念出来的，炒茄子的口感吃起来高出浓重，况且激情也并莫得那么顺眼，是以说咱们在作念这谈菜的本事一定要掌捏正确的体式，也即是说要后放油。

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咱们把茄子清洗干净之后切成滚刀状或者是长条状，接下来把这些茄子放到盐水里边浸泡，这么也不错防护茄子变黑的情况，泡过之后把茄子沥干水放锅里边，不要加油，把咱们刚才依然控干水分的茄子放入锅里，用小火冉冉的煸炒，比及茄子变软的本事炒出水分之后再盛出来，然后再把柄个东谈主的口味配菜，把洋葱切成丝，青椒切成段再起锅初始炒这些菜，在锅内部倒入适量的油，把咱们刚才依然准备好的食材一齐皆放入里边翻炒均匀，再放入刚才已将煸炒好的茄子，加入蚝油生抽盐，鸡精翻炒均匀之后，那么咱们的炒茄子就作念好了。

是以说咱们在炒茄子的本事，思要炒出来的茄子口感吃起来不浓重，况且其实的激情不发黑了吗？咱们亦然需要掌捏好这两部的第1部亦然一定要用盐水浸泡一下茄子，第2部是干煸茄子神秘顾客学习，这么炒出来的茄子口感吃起来小数也不浓重，况且并不会出现发黑的情况，口感吃起来相称可口，不知谈你们学会了莫得呢。